Quel problème de fond abordez-vous ?
En Suisse, près de 90 % de la population affirme vouloir consommer des aliments sains, de saison et produits localement, mais à peine plus de la moitié des aliments consommés sont réellement produits localement. Cet écart révèle un problème systémique profond : le système alimentaire actuel n'offre pas suffisamment d'incitations aux consommatrices et consommateurs pour correspondre aux réalités économiques de l'agriculture locale. Résultat : les petites et moyennes exploitations subissent une pression croissante des chaînes d'approvisionnement mondialisées, de la concentration du commerce de détail et de la concurrence sur les prix. Ce décalage crée plusieurs défis qui se renforcent mutuellement. Premièrement, les producteurs locaux peinent à tirer une valeur suffisante de leurs produits, notamment via la vente directe et les circuits courts. Deuxièmement, les consommateurs se tournent souvent par défaut vers les canaux d'achat conventionnels, plus pratiques, plus familiers ou économiquement plus attrayants. Troisièmement, la valeur financière générée par les achats alimentaires quitte fréquemment les communautés locales et les régions agricoles, ce qui affaiblit la résilience régionale et réduit la viabilité économique d'une agriculture durable. La conséquence est un fossé croissant entre zones de production rurales et consommateurs urbains, qui menace non seulement les revenus des exploitations, mais aussi les biens publics plus larges que fournit l'agriculture locale, dont l'entretien du paysage, la préservation de la biodiversité, la souveraineté alimentaire et la résilience climatique.
Quelles habitudes ou pratiques voulez-vous changer, et comment ?
Nous voulons changer à la fois la manière dont les gens achètent leur nourriture et la part que la vente directe rapporte aux agriculteurs. Même si de nombreux consommateurs apprécient les produits locaux, de saison et issus d'une production durable, la commodité et le prix les poussent souvent à acheter via les canaux de distribution conventionnels et des produits dits «moins chers», qui causent des dommages environnementaux et sociaux. Notre objectif est de créer des incitations pour que l'achat local devienne une habitude régulière plutôt qu'un choix conscient occasionnel. Cela peut passer par une monnaie complémentaire spécialement conçue pour soutenir les producteurs locaux tout en rendant leurs produits plus abordables pour les consommateurs. Avec la création du Franc Paysan (FP), nous avons lancé la première phase d'un projet plus large pour une société d'avenir. Comme les agriculteurs peuvent vendre directement aux consommateurs, ils conservent une marge plus importante qu'avec les canaux de distribution conventionnels. En augmentant le volume et la fréquence des achats directs, nous contribuons à améliorer la rentabilité des exploitations, à réduire la dépendance envers les intermédiaires et à créer des sources de revenus locales plus stables pour les agriculteurs comme pour toute la région.
Le Franc Paysan combine les avantages des monnaies complémentaires et des systèmes de bons. Émis par notre association, le FP est vendu à des entreprises et à des collectivités publiques (1 FP = 1 CHF). Les entreprises distribuent des FP à leurs collaboratrices et collaborateurs comme prestation salariale accessoire («Lohnnebenleistungen»), tandis que les communes les proposent à leurs habitants dans le cadre de programmes subventionnés, par exemple un bonus climat ou des mesures d'efficacité énergétique. Dans les deux cas, les bénéficiaires obtiennent généralement environ 20 % de pouvoir d'achat supplémentaire (grâce à l'absence de charges salariales dans le premier cas et à la subvention dans le second). Les bénéficiaires peuvent ensuite dépenser leurs FP dans notre réseau croissant d'agriculteurs locaux (environ 90 membres à ce jour), ce qui génère de nouveaux clients et des revenus supplémentaires de vente directe pour les producteurs. Les agriculteurs peuvent ensuite réutiliser leurs FP au sein du réseau ou les reconvertir en CHF. Pour rendre notre offre plus durable et développer le
Sur quoi voulez-vous travailler pendant le booster, et que voulez-vous découvrir ?
Pendant le booster, nous voulons explorer et valider les voies les plus efficaces pour étendre le Franc Paysan aux zones urbaines. Si le modèle a déjà démontré un fort intérêt auprès des agriculteurs, des consommateurs, des entreprises et des communes, nous devons maintenant comprendre quels partenariats, incitations, modèles d'adhésion et stratégies de déploiement peuvent faire de l'achat d'aliments locaux une habitude courante en ville. Pour cela, nous mènerons des entretiens avec les parties prenantes (WorkStream 1), explorerons différents modèles d'adoption urbaine, par exemple portés par les communes, par les employeurs, par la communauté ou par des approches d'inclusion sociale (WS2), et organiserons des ateliers de co-conception avec des actrices et acteurs clés du système alimentaire urbain (WS3).
Notre hypothèse principale est que des incitations économiques peuvent orienter efficacement le comportement des consommateurs vers les produits locaux lorsqu'elles sont combinées à un réseau suffisamment dense et attrayant de commerces participants. Nous supposons également que les communes et les employeurs sont prêts à jouer un rôle actif dans le financement ou la distribution des Francs Paysans, et que les commerçants urbains sont séduits par notre offre sans que la mission agricole de l'initiative ne soit diluée. Pendant le booster, nous voulons tester ces hypothèses et identifier quelle combinaison de partenaires et d'incitations peut générer le plus de bénéfices pour les agriculteurs, la plus forte adoption par les utilisateurs et membres, et le meilleur potentiel de développement à long terme. En parallèle, le projet nous permettra de constituer un réseau de futurs partenaires potentiels en ville.